最近胃口不太好，就试着做了5道家常菜，香辣孜然炒平菇特别开胃，红烧肉焖鹌鹑蛋软糯入味，辣椒炒五花肉香得不得了，干煸肉丝酥脆可口炒股杠杆怎么用，连蛏子都鲜得让人停不下来。米饭都得多备几碗，不然真不够吃！
香辣孜然炒平菇平菇焯水后鲜嫩爽滑，咬一口还带着汁水。葱、姜、蒜、干辣椒的香味完全渗入菇里，再加上孜然和辣椒粉，每一口都香辣过瘾，越吃越想吃，绝对是下饭神器！
步骤：
1、水开倒入平菇焯水2分钟，捞出沥干水分。
2、锅中油热炒香葱、姜、蒜、干辣椒，加入1勺辣椒粉、1勺孜然粉。
3、倒入平菇炒匀，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和糖、香菜翻炒均匀即可。
红烧肉焖鹌鹑蛋展开剩余75%五花肉被炖得软糯入味，肥而不腻，入口即化。鹌鹑蛋吸满了浓郁的汤汁，蛋白Q弹，蛋黄绵密，一口下去满嘴留香。
步骤：
1、五花肉冷水下锅，加入料酒焯水后捞出沥干，锅中不加油倒入五花肉煸炒出油脂。
2、锅中留底油将冰糖炒化，倒入五花肉炒匀。
3、加入3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺蚝油、香叶、八角、桂皮、葱、姜、蒜，中小火焖30分钟。
4、再倒入鹌鹑蛋焖20分钟收汁即可。
辣椒炒五花肉五花肉煸出的油脂很香，瘦肉焦香有嚼劲。青椒的清脆和微辣完美中和了五花肉的油腻，每一口都带着生抽和老抽酱香，绝对是米饭杀手！
步骤：
1、锅底不放油，倒入五花肉煸炒出油脂后盛出。
2、锅留底油，倒入蒜末炒香，倒入青椒翻炒。
3、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，少许盐和糖，翻炒均匀即可。
干煸肉丝瘦肉丝炸得金黄酥脆，咬一口“咔滋”作响。蒜末、姜末和干辣椒的香味扑鼻而来，再加上花椒的麻香，口感丰富。香菜和白芝麻的点缀更是让这道菜香气四溢，越吃越上瘾。
步骤：
1、瘦肉切丝，加入1勺料酒、少许盐、胡椒粉、2勺生抽、半勺老抽、半勺淀粉、2勺食用油抓拌均匀腌制15分钟。
2、锅中油热，将瘦肉丝下锅炸至金黄捞出，锅中油热炒香蒜末、姜末、干辣椒、花椒。
3、倒入瘦肉丝，加入2勺生抽、少许白糖、盐、鸡精、香油、白芝麻、香菜翻炒均匀即可。
香辣炒蛏子蛏子肉质鲜嫩，葱、姜、蒜的香味和蛏子的鲜味完美融合，每一口都带着生抽、蚝油和黑胡椒的浓郁香味，让人忍不住一口接一口。
步骤：
1、蛏子下锅煮至开壳捞出，清洗干净，去掉一边壳。
2、锅中油热炒香葱、姜、蒜，倒入蛏子翻炒几下。
3、加入1勺生抽、蚝油、料酒、半勺老抽、青红椒、黑胡椒翻炒均匀即可炒股杠杆怎么用。
发布于：广东省